N de Novi
Notre but était de créer un vin d’exception sur une défriche de garrigues plantée à 8000 pieds hectares. Un vin signature pour un Terroir unique.
Fiche Technique :
Cépages : Syrah 100%.
Rendement : 15 hl/ha.
Vinification : Macération de 5 semaines sur vendanges égrappage.
Elevage : Elevage en demi-muids neufs, la durée dépend du millésime
14,5 %
Commentaires de dégustation :
" J'ai adoré le Gres De Montpellier N De Novi 2015, un Languedoc complexe, nuancé et moyennement corsé qui offre beaucoup de fruits rouges et noirs, un peu de bois de santal, de cuir et des notes savoureuses et poivrées, des tanins fins et une belle finale. J'en boirais volontiers une bouteille à n'importe quel moment au cours des 7 à 8 prochaines années. " 90/100 Jeb Dunnuck 2023