Chemin de Novi
La cuvée Chemin de No(s) Vi(es) exprime les cotés fruités et épicés des vins méditerranéens.
Fiche Technique :
Cépages : Syrah 60%, Grenache 40%.
Rendement : 40 - 45 Hl/Ha.
Vinification : Egrappage total, vinification et macération en cuve inox thermo-régulée
Elevage : 15 à 18 mois en cuve inox.
14,5 %
Commentaires de dégustation :
" Nez intense de baies sauvages, de fumée, de thym séché et grillé, de viande rôtie et de gaufrettes au chocolat. Moyennement corsé avec des tannins finement granuleux. Elégant et harmonieux avec beaucoup de texture et de volume au centre et une longue finale concentrée et poivrée. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à garder. " 92/100 James Suckling 2024