Le Point de Novi
Cette cuvée sublime nos meilleurs grenaches. Issue de vigne à très faibles rendements, la vinification et l’élevage en jarre en grès confère à ce 100 % Grenache finesse et élégance. Les arômes de cerises et de sous-bois sont la signature de cette cuvée d’exception.
Fiche Technique :
Cépages : Grenache 100%
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : Macération par infusion en grain entier dans des jarres en grès
Elevage : 12 mois en jarres
15,5 %
Commentaires de dégustation :
" Arômes de prunes épicées, d'encens, d'herbes grillées, de sauge brûlée et de viande grillée. Corps moyen à plein avec des tannins onctueux et de la texture. Bien équilibré et harmonieux avec une belle finale. Issu de raisins de l'agriculture biologique. Fait en amphore. " 91/100 James Suckling 2024